【出品者】
長野県松川町|まるもと農園
「メイポール」」×「つがる」の2品種のりんごで搾った真紅のりんごジュース。
本来春の授粉用に花粉を採る為だけのりんごの品種メイポールと夏りんごの定番品種つがるで搾りました。
メイポールは生で食べると酸味と渋みが強く、春に授粉用の花粉を採ったらその後に実ったりんごはほったらかしでした。
そんな本来であれば食べれることがなかったりんごを甘みが強いつがると一緒に搾ると…
きれいな赤色で酸味と渋みでサッパリりんごジュースになりました。
渋みもしっかりと感じられて、大人向けのビターなりんごジュースです。
炭酸で割って飲んでも、アルコールの割材としても負けない風味です。
真紅のりんごジュース2本と夏りんご（つがる/シナノリップ）のジュース1本の計3本の飲み比べセットです。
【注意点】
きれいな赤色はメイポールに含まれるアントシアニンが元になっています。
アントシアニンは紫外線で分解され、時間経過とともに赤色が薄くなっていきます。
今回初めて作ってみたので、どのくらいの期間きれいな赤色が保てるかどうか手探りの状況です。
買っていただいてご自宅に到着する頃には商品写真程赤くない場合があります。ご了承ください。
